Серія KAI Shun Premier Tim Mälzer
- Серія Shun Premier Tim Mälzer була спеціально розроблена для задоволення потреб і вимог професійних кухарів. Ця серія преміум-класу поєднує в собі високоякісні властивості матеріалів відомої серії Shun Classic з абсолютно новим вражаючим зовнішнім виглядом.
- Лезо розділене на три різні текстури: від спинки леза до його середини лезо має ковану поверхню, іменовану як Tsuchime. За даної текстурою слід характерна для Shun витончена матова дамаська текстура. У завершенні лезо має відполіровану до блиску поверхню прецизійного ріжучого вістря. Лезо складної обробки оснащене ручкою з среднекоричневой візерунчастої деревини Pakka. Особливо міцна і зносостійка сталь серцевини леза забезпечує надзвичайну гостроту і надовго зберігає ріжучі властивості.